Mahlkönig E65S GbW to przełomowy, profesjonalny młynek do espresso, który jako pierwszy na świecie wykorzystuje technologię Grind-by-Weight, czyli dozowanie kawy na podstawie rzeczywistej wagi w czasie mielenia. Dzięki temu każda porcja jest idealnie powtarzalna, a barista zyskuje pełną kontrolę nad ekstrakcją bez konieczności ciągłych korekt.
Sercem młynka jest zintegrowany czujnik obciążenia, który waży kawę nawet 6000 razy na sekundę. System ten na bieżąco koryguje proces mielenia, gwarantując precyzję dozowania niezależnie od zmian wilgotności, gęstości ziaren czy stopnia ich wypalenia. To rozwiązanie znacząco redukuje straty kawy i eliminuje błędy wynikające z dozowania czasowego.
Model E65S GbW został wyposażony w opatentowaną technologię Disc Distance Detection (DDD), umożliwiającą regulację stopnia mielenia na podstawie rzeczywistej odległości między żarnami. Zakres regulacji od 180 do 600 µm oraz dokładność do 0,001 mm pozwalają na niezwykle precyzyjne dopasowanie przemiału do każdej receptury espresso i zachowanie identycznych ustawień nawet po czyszczeniu lub serwisie.
Za jakość przemiału odpowiadają stalowe żarna o średnicy 65 mm, projektowane i produkowane we własnym zakładzie Mahlkönig w Hamburgu. Wieloletnie doświadczenie marki oraz dopracowane profile żaren zapewniają równomierny rozkład cząstek, pełne wydobycie aromatu i długą żywotność — nawet do około 1000 kg kawy, w zależności od stopnia palenia.
Młynek posiada aktywnie chłodzony silnik, zaprojektowany tak, aby utrzymywać niską temperaturę podczas intensywnej pracy. Dodatkowy wentylator uruchamia się automatycznie przy większym obciążeniu, chroniąc ziarna przed przegrzewaniem i zachowując stabilność smaku nawet podczas mielenia wielu porcji z rzędu.
Obsługa młynka jest szybka i intuicyjna dzięki kolorowemu wyświetlaczowi o przekątnej 88,3 mm oraz nowoczesnemu oprogramowaniu opartemu na czytelnych ikonach. Zintegrowany system wykrywania portafiltra automatycznie rozpoczyna mielenie po jego podłożeniu, co oszczędza czas baristy i usprawnia pracę w godzinach szczytu.
Zoptymalizowany, antystatyczny wylot kawy zapewnia czyste i centralne dozowanie bez rozsypywania, a regulowany uchwyt kolby wykonany ze stali nierdzewnej gwarantuje stabilność i wygodę użytkowania. Dzięki zaawansowanej izolacji akustycznej, solidnej obudowie i specjalnym materiałom tłumiącym, E65S GbW pracuje wyjątkowo cicho — poniżej 70 dB(A).
Nowoczesny, smukły design sprawia, że młynek doskonale sprawdzi się zarówno w niewielkich kawiarniach specialty, jak i w lokalach o dużym natężeniu ruchu. Duży hopper o pojemności 1200 g z inteligentnym zamknięciem oraz solidna tacka ociekowa dopełniają całości, czyniąc Mahlkönig E65S GbW jednym z najbardziej zaawansowanych i niezawodnych młynków do espresso na rynku.
