La Marzocco Linea Classic S AV to jeden z najbardziej rozpoznawalnych ekspresów w historii kawy specialty. Jej proste linie, ponadczasowy design i niezawodność sprawiły, że od ponad trzech dekad jest obecna w kawiarniach, palarniach oraz sieciach, które ukształtowały współczesną branżę kawową. Linea Classic odegrała kluczową rolę w rozwoju profesjonalnego espresso i do dziś pozostaje punktem odniesienia dla baristów na całym świecie.
Od momentu premiery model ten był systematycznie udoskonalany, aby sprostać rosnącym wymaganiom rynku i zapewnić najwyższą jakość parzenia. Najnowsza wersja Linea Classic S AV łączy sprawdzoną konstrukcję z nowoczesnymi technologiami, oferując jeszcze większą stabilność, wydajność i komfort pracy.
Ekspres wyposażono w system dwóch niezależnych bojlerów, które umożliwiają optymalizację procesu parzenia espresso oraz jednoczesną, wydajną produkcję pary. Podwójny system kontroli temperatury PID pozwala na precyzyjne, elektroniczne sterowanie temperaturą bojlera kawy i pary, gwarantując powtarzalność i doskonałą jakość każdego shota. Izolowane bojlery ograniczają straty ciepła, zmniejszają zużycie energii i dodatkowo stabilizują temperaturę pracy.
Sercem ekspresu są nasycone grupy zaparzające, które zapewniają wyjątkową stabilność termiczną i równomierną ekstrakcję espresso, nawet przy intensywnym obciążeniu. Wbudowane timery espresso umożliwiają baristom bieżącą kontrolę czasu ekstrakcji, wspierając precyzję i spójność serwowanych napojów.
Linea Classic S AV oferuje także możliwość programowania dozy, co pozwala na automatyczne, powtarzalne zaparzanie espresso — kluczowe rozwiązanie w lokalach o dużym natężeniu pracy. Zastosowane pokrętło pary z półobrotem umożliwia szybkie i pełne otwarcie zaworu, znacząco ułatwiając spienianie mleka i poprawiając ergonomię pracy.
Dzięki dedykowanej płytce elektronicznej ekspres jest kompatybilny z aplikacją La Marzocco Pro, umożliwiającą monitorowanie parametrów, diagnostykę oraz zarządzanie ustawieniami urządzenia. Wersja z zasilaniem trójfazowym została zaprojektowana z myślą o intensywnym, profesjonalnym użytkowaniu, oferując niezawodność, której oczekują najlepsi bariści i właściciele kawiarni.
